Связаться с нами

+79268689036

Пекарня «Ухват» —
хранитель исконных русских пекарских традиций, воплощенных в контексте
современной кухни

В основе концепции — глубокое
уважение к многовековым традициям:

Используется только натуральные закваски, выдерживается тесто по старинным технологиям (некоторые рецепты восходят к XVI веку. Особую гордость составляет открытый хлебный цех, где гости могут наблюдать весь сакральный процесс рождения хлеба — от расчины теста до румяной корочки

Пространство, где оживают
старинные рецепты русских пекарей и секреты знаменитых филипповских калачей, станет мостом между прошлым и настоящим русского хлебопечения. Проект объединяет в себе ремесленную пекарню с открытым производством, уютное кафе с завтраками на весь день и серьезный подход к кофе.